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炒大肠的做法

  • 辣椒炒大肠辣椒炒大肠

    材料 主料:猪大肠500g,干辣椒100g(根据个人口味适当调整),花椒20g(根据个人口味适当调整), 辅料:姜片,蒜片少许,料酒,盐,酱油,糖,鸡精适量 做法 1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓,直到大肠上的污物洗净后放入水槽中,用流动水冲洗大肠,直到

  • 大肠烩炒尖椒大肠烩炒尖椒

    材料 熟大肠头一根,尖椒250克,适量的姜片、葱断。 做法 1. 先将熟大肠切片备用,尖椒洗净备用。 2. 锅内倒入适量的食油开大火。 3. 锅热后加入生姜片爆香,倒入大肠片翻炒。 4. 加入适量的黄酒,最倒入尖椒翻炒,一直炒到熟。 5. 加入适量的盐、味精、葱断拌匀即

  • 香炒熏大肠香炒熏大肠

    简介 腊鱼腊肉算是湖南的特产了,但是有一种也许不是很多人吃过的也应该算是一个特产了,而且这个吃起来比腊鱼腊肉更加有一番风味。家里的一大群人一下子把这个菜抢光了,就着火锅热辣辣的,新年新气象,多菜多姿彩:)熏大肠的柔韧和芹菜的翠,辣椒圈的鲜辣在嘴里糅合,味蕾的感觉非常丰富,吃着唇齿生香。又是一个下酒的好菜-.- 材料 熏大肠一根,红椒三五个,芹菜两

  • 脆炸大肠脆炸大肠

    简介 色泽金黄,外脆、里嫩、味香。 材料 主料:猪大肠1000克, 辅料:蚕豆淀粉8克, 调料:丁香5克,麦芽糖20克,陈皮5克,白醋10克,料酒5克,醋10克,赤砂糖15克,白皮大蒜5克,盐5克,小葱5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒3克,花生油80克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,番茄酱15克,桂皮5克

  • 酸菜焖大肠酸菜焖大肠

    材料 猪大肠,酸菜,蛋,姜,八角,辣椒,胡椒粒,酱油,盐,糖,味精,盐粒,生粉 做法 1、将猪肠头翻出内壁清除多余的肥脂肪与污物后,用盐粒大力来回揉搓,再用清水漂洗干净,然后放入生粉水中浸沉两小时去粘液。 2、锅中放水、姜、酒,大火滚约十分钟,再把猪肥肠洗凈放入姜酒水中焯一下捞起切块备用;袋装的酸菜倒出洗凈备用。

  • 大肠头大肠头

    材料 大肠头2条,麻辣汤底600㏄ 做法 1.先以适量的白醋翻洗大肠头。 2.再放入滚水中略汆烫后捞起。 3.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法2的大肠头,改转小火卤约30分钟即可熄火,捞起备用。 4.食用前,先切成小段状,再放入加热后的麻辣汤底中,煮约20秒即可。

  • 桂花大肠桂花大肠

    材料 主料:猪大肠400克,瘦猪肉150克, 辅料:火腿50克,鸡蛋黄75克,小麦面粉30克,蚕豆淀粉5克, 调料:黄酒50克,酱油25克,盐3克,味精2克,姜25克,小葱20克,白砂糖10克,椒盐15克,猪油50克,甜面酱15克 做法 1.猪大肠头的正反面刮洗干净,沥干水; 2.猪瘦肉切

  • 酸菜蒸大肠酸菜蒸大肠

    简介 份量:12人份 材料 大肠720公克,酸菜120公克,辣椒6根,1.冰糖1大匙,姜丝60公克,水适量,2.叉烧酱90公克,鲜鸡粉1又1/2小匙,盐1大匙,麻油3大匙,辣豆瓣酱1又1/2大匙,太白粉1大匙 做法 (1)大肠用冰糖、姜丝及水煮40分钟,取出沖冷水,并切成2~3公分小段备用。

  • 姜丝大肠姜丝大肠

    材料 猪大肠1斤,面粉400g,汽水200㏄,姜丝100g,辣椒1条,酸菜2叶,盐1茶匙,味精1茶匙,醋精1大匙,太白粉水1大匙 做法 1.将猪大肠油脂剥除,翻面(用筷子顶住,一头将大肠往后推,直到看见另一头再抽出筷子即可),用盐、面粉搓洗2次,以汽水(有汽泡的饮料皆可)搓洗后,再用清水洗净,放入滚水中煮约5分钟,捞出后洗净,用冷水

  • 土豆烧大肠土豆烧大肠

    材料 主料:猪大肠 辅料:土豆(黄皮) 调料:菜籽油,低钠盐,红油豆瓣,姜片,蒜片,干辣椒3个,八角1个,香叶,桂皮,花椒8粒 做法 1、猪大肠先用冷水清洗,再用温热水侵泡,同时加面粉泡洗,一直冲洗干净为止。 2、土豆去皮洗净切小块。 3、猪大肠入锅烧水煮开,适当放点儿橘子

  • 白切大肠白切大肠

    材料 大肠头一根 做法 1. 先将大肠头洗净焯水备用。 2. 将焯过水的大肠头放入高压锅内加入水、黄酒、姜片焖煮10分钟。 3. 待锅凉后取出大肠头切片即可。

  • 四季大肠四季大肠

    材料 A.四季豆150公克,大肠头1条,蒜头2颗,葱1支,B.葱1支,米酒1大匙,姜片2片,白胡椒粉1大匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙 做法 1.大肠放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切段备用。 2.四季豆洗净沥干,去头尾及两侧粗筋;蒜头切末;葱1支切末,备用。 3.热锅,倒入六分满的油,放