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养颜美容的韩式牛尾汤拉面

审核人:吧吧  文章来源:网络  点击数:   更新时间:2017/12/22 14:39:19
简介
相较于鸡汤还会带些油脂,牛尾熬出来的汤底,油脂少胶质多(冰过后就像果冻一样ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的呢!)绝对是养颜圣品,而且萝小姐放了大量的蒜头跟黑枣,除了让整锅的汤头鲜美到没话说外,更适合在这样的天气里补补身子加强免疫力
材料
牛尾1500g 蒜头2-3整颗 洋葱一大颗 姜片6-8片 白萝卜一根 月桂叶2片 白荳蔻1颗 肉荳蔻1 黑枣8颗 白胡椒粉适量 3500-4000cc 米酒3大匙
做法
  1. step1 1

    将牛尾用滚水汆烫至浮沫出现,接着放到水龙头下,用活水冲洗至完全干净(约5-10分钟,锅子跟牛尾表皮都洗净没有浮沫,这样才会煲出清澈不混浊的汤)

  2. step2 2

    将洗净的牛尾放入另一装着冷水的汤锅中,加入整颗未剥的蒜头、对切带皮的洋葱、白萝卜、月桂叶、荳蔻、黑枣、姜片及米酒,大火煮开约20-30分钟,再转小火炖3-4小时至牛尾的肉软烂,食用前加入适量的盐巴及胡椒粉即可(轻轻一剥就能骨肉分离)

  3. step3 3

    汤面作法:将煮好的面条捞出放在碗公中,洒上海带芽及葱花,淋上牛尾汤即完成。牛尾则可另外盛盘沾葱花酱油吃

特别声明:以上健康美食信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据
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